Bartender-ul este responsabil de prepararea și servirea băuturilor la cele mai înalte standarde de calitate și prezentare, oferind o experiență caldă și memorabilă oaspeților. Rolul necesită cunoștințe solide de produs, atenție la detalii și o ospitalitate autentică.
Responsabilități
Prepararea și Servirea Băuturilor
Prepară și servește băuturi alcoolice și nonlcoolice conform rețetelor standard și controlului porțiilor;
Prepară cocktailuri clasice și semnătură, asigurând consistența gustului și a prezentării;
Servește vinuri, băuturi spirtoase și bere folosind tehnica și eticheta corectă, inclusiv vinuri provenite din via proprie a resortului;
Amenajează și operează barul pentru;
Menține paharele și uneltele de bar corespunzătoare pentru fiecare tip de servire;
Relația cu Oaspeții
Întâmpină oaspeții cu căldură și oferă o servire atentă și personalizată;
Recomandă băuturi în funcție de preferințele oaspeților și de asocierea cu preparatele sau ocazia respective;
Gestionează solicitările și reclamațiile oaspeților în mod profesionist;
Operațiuni de Bar
Menține curățenia și organizarea zonei de bar, a echipamentelor și a spațiilor de depozitare în permanență;
Verifică și înregistrează nivelurile de stoc, raportând lipsurile către Bar Manager;
Sprijină inventarierile și rotația stocurilor (FIFO);
Amenajează și dezasamblează stațiile de bar;
Sănătate, Siguranță și Conformitate
Respectă reglementările privind servirea responsabilă a alcoolului, inclusiv verificarea vârstei
Respectă standardele de siguranță alimentară, igienă și salubritate în permanență
Cerințe
Educație și experiență
Studii medii finalizate; educația în domeniul ospitalității sau culinar reprezintă un avantaj;
Minimum 1–2 ani de experiență ca bartender, preferabil într-un hotel, resort sau locație de tip premium;
Certificarea de bază în mixologie sau bartending reprezintă un avantaj;
Competențe
Cunoștințe solide despre băuturi, băuturi spirtoase, vinuri și prepararea cocktailurilor;
Abilități excelente de comunicare și interacțiune cu oaspeții;
Capacitatea de a lucra eficient sub presiune în perioadele cu volum mare de servire;
Cunoștințe de bază privind sistemele POS;
Atenție la detalii și implicare pentru calitate și curățenie;
Atribute personale
Atitudine prietenoasă, orientată către oaspeți;
Spirit de echipă și abordare flexibilă, orientată spre soluții;
Ținută și aspect profesional, îngrijit
