Ospătarul este responsabil de asigurarea unui serviciu atent, profesionist și personalizat pentru oaspeți în cadrul restaurantelor și spațiilor de servire ale resortului. Rolul presupune cunoașterea produselor, abilități excelente de interacțiune cu oaspeții și o preocupare constantă pentru oferirea unei experiențe de ospitalitate la standarde ridicate.
Responsabilități
Servirea oaspeților
● Întâmpină oaspeții într-un mod profesionist și îi conduce la masă;
● Prezintă meniul și oferă informații detaliate despre preparate, băuturi și ofertele zilei;
● Preia comenzile de mâncare și băuturi corect și complet, acordând atenție alergiilor și solicitărilor speciale;
● Recomandă preparate, vinuri și asocieri culinare în funcție de preferințele oaspeților;
● Servește preparatele și băuturile respectând standardele și succesiunea corectă a servirii;
● Anticipează nevoile oaspeților și răspunde prompt solicitărilor acestora pe durata mesei.
Operațiuni de masă și servire
● Pregătește și aranjează mesele conform standardelor de servire specifice fiecărui restaurant sau eveniment;
● Menține curățenia și aspectul corespunzător al meselor, stațiilor de servire și zonelor de dining;
● Colaborează cu echipa din bucătărie și bar pentru asigurarea livrării comenzilor în timp util și corect;
● Procesează corect plățile utilizând sistemul POS.
Cunoașterea produselor și promovarea vânzărilor
● Menține o bună cunoaștere a întregului meniu de mâncare și băuturi, inclusiv a ofertelor sezoniere și a celor specifice evenimentelor;
● Recomandă produse suplimentare, variante premium și asocieri culinare pentru îmbunătățirea experienței oaspeților și creșterea vânzărilor.
Sănătate, siguranță și conformitate
● Respectă permanent normele de igienă, siguranță alimentară și salubritate;
● Respectă reglementările privind servirea responsabilă a băuturilor alcoolice, inclusiv verificarea vârstei clienților atunci când este necesar
Cerințe
Educație și experiență
● Diplomă de bacalaureat / studii liceale finalizate necesare; studiile în domeniul ospitalității reprezintă un avantaj.
● Minimum 1 an de experiență ca ospătar/chelner, de preferat într-un hotel, resort sau restaurant de lux/high-end.
● Experiența în servicii de tip fine dining sau à la carte reprezintă un avantaj important.
Competențe lingvistice
● Limba română – nivel nativ/fluent;
● Limba engleză – nivel mediu spre avansat, atât scris, cât și vorbit;
● Cunoașterea unei a treia limbi străine constituie un avantaj.
Competențe și abilități
● Cunoștințe solide despre preparate, băuturi și eticheta serviciilor de ospitalitate;
● Abilități excelente de comunicare și interacțiune cu oaspeții;
● Cunoștințe de bază privind utilizarea sistemelor POS;
● Capacitatea de a lucra eficient sub presiune în perioadele cu volum ridicat de activitate;
● Atenție la detalii și preocupare constantă pentru calitate, curățenie și prezentare
